云南咖啡廠是我國首個(gè)現(xiàn)代化咖啡工廠。 錢昶旭 攝
云南德宏的大型咖啡園。 林元霸 攝
普洱孟連供電局員工走訪當(dāng)?shù)乜Х葓@。 謝全龍 攝
“云南咖啡還是代表著中國的，現(xiàn)在國外也是受歡迎的?！?/p>
2024年，云南省咖啡種植面積126.7萬畝、產(chǎn)量14.6萬噸，均占全國的98%以上，穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)地的頭把交椅。同時(shí)，據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2024年云南省出口咖啡3.25萬噸，同比增長(zhǎng)358%，遠(yuǎn)銷至荷蘭、德國、美國、越南等29個(gè)國家和地區(qū)。
產(chǎn)銷兩旺，讓云南咖啡有了“代表中國”的底氣。但早前，云南咖啡的品質(zhì)和產(chǎn)量遠(yuǎn)不及現(xiàn)在。為了破局，2022年，云南省出臺(tái)“咖六條”等一系列政策，支持云南咖啡走精品化、精深加工之路，這才有了暴漲超3.5倍的出口奇跡。
截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%，已初步成型的現(xiàn)代化生產(chǎn)加工體系背后，離不開優(yōu)質(zhì)電能的支撐。
普洱：精品率穩(wěn)居云南榜首
春日里，普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼歇壩村的咖啡鮮果集中加工處理中心機(jī)器轟鳴，鮮果經(jīng)過清洗、脫皮、烘干等工序后變?yōu)閮?yōu)質(zhì)生豆。作為中國咖啡核心產(chǎn)區(qū)，2024年普洱咖啡種植面積達(dá)67.9萬畝，產(chǎn)量5.8萬噸，咖啡豆價(jià)格從22元/公斤漲至50.9元/公斤，產(chǎn)值突破百億元。
電力供應(yīng)成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)關(guān)鍵支撐。云南電網(wǎng)公司普洱思茅供電局自2024年起，在南島河咖啡加工集中地新增8臺(tái)變壓器，總增容2895千伏安，保障加工設(shè)備全流程用電。以普洱奧萊咖啡有限公司為例，其鮮果處理廠年處理量達(dá)8000噸，生物燃料加工年產(chǎn)量1萬噸，電力市場(chǎng)化交易幫助企業(yè)節(jié)約成本，供電局定期開展安全檢查確保生產(chǎn)無憂。
在電力賦能下，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)鏈加速延伸。供電局為咖啡莊園定制供電方案，推廣節(jié)能計(jì)劃，推動(dòng)多家企業(yè)從單一生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)型為集住宿、餐飲、體驗(yàn)于一體的旅游目的地。同時(shí)建立24小時(shí)搶修機(jī)制，推廣南網(wǎng)在線APP，實(shí)現(xiàn)繳費(fèi)、查詢等“指尖服務(wù)”。
在離思茅區(qū)200多公里的孟連傣族拉祜族佤族自治縣，這里已依托11.16萬畝咖啡園構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，通過電力賦能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。普洱孟連供電局2024年投入5000萬元升級(jí)農(nóng)網(wǎng)，新建23臺(tái)專用變壓器，保障123家咖啡企業(yè)“零停電”生產(chǎn)。傳統(tǒng)加工從手工研磨升級(jí)為全流程數(shù)控，單日處理量突破2噸，精品率三年提升22個(gè)百分點(diǎn)至62%，穩(wěn)居云南榜首。
富巖鎮(zhèn)天宇咖啡莊園通過全電智能生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)年加工精品豆超200噸，2024年產(chǎn)值達(dá)1271萬元。普洱孟連供電局推出“三早三?！狈?wù)機(jī)制，為23家重點(diǎn)企業(yè)提供“一企一策”用電方案，關(guān)鍵設(shè)備電壓監(jiān)測(cè)合格率達(dá)100%。芒掌咖啡莊園采用多條10千伏線路聯(lián)絡(luò)供電，產(chǎn)品穩(wěn)定性提升30%，培育瑰夏、黃波旁等20余個(gè)優(yōu)良品種。
政企協(xié)同推動(dòng)“咖啡+文旅”融合發(fā)展，2024年孟連接待游客超278萬人次，電商滲透率達(dá)75%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷15個(gè)國家和地區(qū)。全縣咖啡產(chǎn)業(yè)覆蓋6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)37個(gè)村，帶動(dòng)1.6萬咖農(nóng)戶均增收6萬元，采收季創(chuàng)造3000余個(gè)就業(yè)崗位。聯(lián)斯達(dá)山泉咖啡莊園技術(shù)管理員巖寬表示，村民通過種植新品種、建設(shè)咖啡莊園實(shí)現(xiàn)增收，三產(chǎn)融合之路越走越寬。
德宏：中國咖啡之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)
德宏傣族景頗族自治州瑞麗市弄賢村1893年首次引種小?？Х?，成為云南最早咖啡種植區(qū)之一。這里擁有中國最大咖啡種質(zhì)基因庫——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部瑞麗咖啡種質(zhì)資源圃，培育出卡蒂姆7963、鐵皮卡等優(yōu)質(zhì)品種，賦予咖啡醇厚口感與獨(dú)特風(fēng)味。2010年獲“中國咖啡之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2013年“德宏咖啡”地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)成功。
德宏州氣候溫暖濕潤(rùn)、海拔適中，為咖啡生長(zhǎng)提供了理想環(huán)境。截至2024年，全州咖啡種植面積8.17萬畝，采摘面積5.92萬畝，生豆產(chǎn)量0.77萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.64億元，工業(yè)產(chǎn)值達(dá)30.8億元，形成種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈。近年來產(chǎn)業(yè)年均增速超15%，電力供應(yīng)成為其升級(jí)核心動(dòng)力——從鮮果色選分級(jí)到微水脫膠技術(shù)，從烘焙機(jī)精準(zhǔn)控溫到咖啡機(jī)萃取奶泡，全流程依賴穩(wěn)定電力支撐。芒市供電局通過常態(tài)化安全檢查、優(yōu)化電網(wǎng)布局，保障加工旺季用電需求，后谷咖啡等企業(yè)得以安心生產(chǎn)。
文旅融合為德宏咖啡注入新活力。2025年春節(jié)芒市接待游客96.38萬人次，咖啡館超90家，遮放鎮(zhèn)村口咖啡屋等網(wǎng)紅打卡點(diǎn)吸引眾多游客。黑柔咖啡等企業(yè)打造“前店后廠”模式，年產(chǎn)精品咖啡豆60噸、掛耳咖啡2000萬杯。未來，云南德宏供電局將持續(xù)提升供電能力，助力德宏咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，讓每一杯咖啡都成為“有一種叫云南的生活”的鮮活注腳。
昆明：國內(nèi)首家現(xiàn)代化咖啡廠生產(chǎn)忙
“深度烘焙、中粉……”一大早，湛金朝就忙碌起來，一名外國客戶下單訂購一批定制咖啡，當(dāng)天要完成烘焙。
湛金朝是云南省農(nóng)發(fā)(農(nóng)墾)集團(tuán)所屬企業(yè)云南咖啡廠有限公司烘焙車間的組長(zhǎng)。工廠成立于1992年，是中國第一家現(xiàn)代化咖啡工廠，歷經(jīng)33年深耕，已構(gòu)建覆蓋種植、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，目前每天能生產(chǎn)七八噸烘焙咖啡并出口東南亞等國家和地區(qū)。
工廠長(zhǎng)啥樣?走進(jìn)烘焙車間，就被一個(gè)“大家伙”吸引目光。這是國內(nèi)首條咖啡焙炒生產(chǎn)線，可實(shí)現(xiàn)全封閉自動(dòng)化生產(chǎn)。
咖啡豆放入設(shè)備暫存?zhèn)}，“轟隆隆……轟隆隆……”清潔、配比、烘焙、除石、磨粉、包裝一氣呵成。湛金朝邊仔細(xì)檢查研磨好的咖啡粉末邊說：“這個(gè)大家伙每6至8分鐘就能加工30公斤咖啡豆，跟它配合了18年，真的相當(dāng)給力！”
這樣配合無間的生產(chǎn)線，離不開穩(wěn)定的電力供應(yīng)。3月25日，云南電網(wǎng)公司昆明官渡供電局工作人員到云南咖啡廠進(jìn)行用電檢查，幫助工廠解決生產(chǎn)旺季用電問題?！拔覀冎鲃?dòng)對(duì)其主要供電線路進(jìn)行優(yōu)化、更換老化線路，并新增一臺(tái)200千伏安變壓器，增加工廠用電容量?！崩ッ鞴俣晒╇娋衷齐娍萍紙@供電服務(wù)站站長(zhǎng)牛云峰說。
除了穩(wěn)定電力的加持，要加工出好的咖啡豆和咖啡粉，還有一個(gè)秘訣?！吧a(chǎn)線用熱風(fēng)循環(huán)加熱咖啡豆，每一粒咖啡豆都能懸浮在空中被均勻烘焙，這樣烘焙出來的咖啡豆口感才是最好?！闭拷鸪瘜?duì)生產(chǎn)線了如指掌，“我們測(cè)算過，設(shè)備一個(gè)小時(shí)消耗10度電，能生產(chǎn)300公斤咖啡，自動(dòng)化生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益很好！”正說著，加工好的咖啡粉如瀑布般傾瀉出來，散發(fā)出陣陣醇香。
咖啡豆在百米生產(chǎn)線“轉(zhuǎn)”一圈，變身客戶定制風(fēng)味的掛耳咖啡進(jìn)入成品庫。很快，這批咖啡將乘坐高鐵走出國門，開啟下一段旅程。
(浦柯宇 胡瓊菊 吳楠 林元霸 楊繼娟 楊世凱 錢昶旭)
